Почему кофе подают с холодной водой

кофе с холодной водойВы, наверняка, не раз замечали, что в кофейнях и ресторанах чашечку черного кофе подают со стаканом холодной воды. Зачем кофе запивать водой и как это делать правильно, мы хотим вам рассказать.

Истоки этой традиции берут свое начало несколько веков назад на Востоке, где в знойные летние месяцы кофе начали запивать прохладной водой. Так пить в жару освежающий горячий напиток намного приятнее. В Турцию стакан воды, как элемент кофейной трапезы, перешел лишь спустя десятки лет, прижился и дошел до наших дней.

Сейчас во всем мире гурманы запивают холодной водой кофе, и для этого есть ряд причин:

Чаще всего делают это для более глубокого наслаждения вкусом любимого напитка. Глоток воды позволяет очистить вкусовые рецепторы, заполненные сладковатой горечью, и после этого новый глоток кофе оказывается столь же ярким и насыщенным как и первый.

Также чередовать кофе с водой рекомендуют и медики. Глоток свежей жидкости уменьшает концентрацию кофеина и снижает эффект повышения давления, нормализует сердечную деятельность.

Как утверждают стоматологи, вода, выпитая после кофе, смоет пигмент, который оседает на зубной эмали, и избавит от появления неприятного желтого налета.

Как пить кофе с водой

Пить кофе с водой следует поочередно, маленькими глотками, по мере вашего желания. Воду лучше использовать мягкую, так как она имеет сбалансированный состав и нейтральный вкус, тем самым хорошо очистит рецепторы и не будет влиять на вкус кофе.

Можно использовать как бутилированную воду, так и кипяченую. Но некоторым нравится запивать кофе минеральной водой с добавлением в нее дольки лимона. Так что экспериментируйте и выбирайте оптимальный для себя вариант.

Готовить кофе тоже рекомендуется на мягкой воде. На ней насыщенный и вкусный напиток получается при добавлении меньшего количества молотого кофе.

Негативным моментом в использовании жесткой воды также является то, что в процессе ее нагревания происходит кристаллизация солей и образуется осадок из накипи. Скопившаяся накипь в 90% случаях приводит к поломке нагревательных элементов в кофеварках.

Любой бариста - специалист по приготовлению кофе, подтвердит, что "хороший" кофе на "плохой" воде не сваришь. Кавказские горы не только поражают своим величием, их недра таят в себе поистине огромные запасы минеральных и столовых вод, известных своими целебным свойствам. Попробуйте приготовить и запить кофе холодной водой с Кавказа и ощутите наслаждение и комфорт, нарастающие с каждым глотком.

Источник:  coffee-klatsch.ru

Почему кофе подают с холодной водой
Оцените эту статью

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

тринадцать − 10 =