Названы лечебные свойства помидоров

Ликопин относится к жирорастворимым соединениям.

лечебные свойства помидоровПомидоры - это овощи с многочисленными лечебными и целебными свойствами. Благодаря богатству витаминов и минеральных солей, низкой энергетической ценности и низкому гликемическому индексу, их влияние на здоровье и красоту является всеобъемлющим, намного превосходящим возможности многих других растений.

Чем полезны помидоры для здоровья?

Наиболее ценным ингредиентом является один из самых сильных антиоксидантов - ликопин. Это органическое химическое соединение, классифицируемое как каротиноиды.

Ликопен лучше усваивается организмом после применения термической обработки. Поэтому стоит есть не только свежие помидоры, но и консервы из них, из соков и пюре, начиная с супов и кетчупов.
Поскольку ликопин относится к жирорастворимым соединениям, чтобы в полной мере воспользоваться его преимуществами для блюд с помидорами, необходимо добавить небольшое количество жира, например оливкового масла, чтобы увеличить его биодоступность.

Помимо ликопина, помидоры также содержат витамин С, витамин А, витамин К , калий, марганец, фолиевую кислоту, витамин В6, магний, витамин Е, медь, биотин, витамин В3, витамин В1, витамин В2, кальций, железо, пантотеновую кислоту, цинк, холин.

Рекомендуемая суточная доза природного ликопена составляет минимум 15 мг. В России его среднее потребление составляет от 6,5 до 7,5 мг в день.

Помидоры снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Ликопен предотвращает окисление фракции холестерина ЛПНП. Это вызывает более медленное отложение атеросклеротических бляшек в сосудах. У людей с гипертонической болезнью это понижает кровяное давление. Это снижает риск инфаркта миокарда.
Витамин С подавляет синтез холестерина и улучшает его обмен веществ. Это также влияет на снижение артериального давления.

Калий увеличивает экскрецию натрия через почки, снижает артериальное давление и положительно влияет на работу миокарда.

Помидоры задерживают старение.

Согласно теории свободных радикалов Денхема Хармана, старение организма является результатом накопления окислительного стресса в клетках организма.

Окислительный стресс возникает при нарушении в организме свободных радикалов кислорода и антиоксидантов.
Единственный эффективный способ предотвратить это - иметь в рационе большое количество продуктов, богатых антиоксидантами.

Помидоры одни из лучших. К сильным антиоксидантным свойствам относятся ликопин, витамин С, витамин А, витаминЕ, марганец, цинк и медь.

Помидоры стимулируют выработку коллагена и влияют на внешний вид кожи.

Употребление в пищу томатов может повысить эластичность и плотность кожи, уменьшить ее шероховатость и глубину морщин.

Ликопен активирует синтез проколлагена и защищает волокна коллагена от микроповреждений.
Витамин С стимулирует выработку коллагена и может даже увеличить его синтез в несколько раз.
Витамин А стимулирует синтез коллагена и стимулирует дифференцировку кератиноцитов и регенерацию эпидермиса.

Помидоры снижают риск развития некоторых видов рака.

Исследования, изучающие влияние ликопина на развитие рака простаты, показали, что потребление 18 мг этого соединения в день в течение шести лет у мужчин снижает риск заболеть почти на 20% по сравнению с теми, кто употребляет 3 мг ликопина в день.

Другие исследования подтвердили противоопухолевый эффект ликопена при раке прямой кишки, легких, молочной железы, яичников и печени.
В свою очередь, витамин С и витамин А, противодействующие повреждениям и мутациям в ДНК, снижают риск развития рака пищевода, рта, гортани, поджелудочной железы, мочевого пузыря, желудка, шейки матки, легких, молочной железы и толстой кишки.

Помидоры влияют на здоровье глаз.

Хотя ликопин, в отличие от других каротиноидов, не обнаруживается в ткани глаза, благодаря его способности обновлять другие антиоксиданты, он помогает защитить глаза от заболеваний, вызываемых свободными радикалами, такими как AMD.

Витамин А участвует в синтезе родопсина, отвечающего за получение зрительных стимулов и зрение при слабом освещении. Его присутствие в пище предотвращает развитие куриной слепоты.
Витамин С, присутствующий в водянистой влаге, которая заполняет переднюю камеру глаза, благодаря своим антиоксидантным свойствам, противодействует старческой старческой катаракте.

Помидоры увеличивают усвоение негемового железа.

Чтобы негемовое железо стало ценным для организма, оно должно превратиться в гемовое железо.
Витамин С необходим для этого процесса. Это может даже увеличить биодоступность этого минерала до трех раз.
Это особенно важно для веганов и вегетарианцев, чья диета лишена железных мясных продуктов.
Гем железа имеет гораздо более высокую биодоступность (30%), чем негемовое железо (10%).

Потребление большого количества продуктов, богатых витамином С, людьми на диете без мяса защищает их от анемии, которая является результатом дефицита железа в рационе.

Помидоры поддерживают похудение.

Витамин С и фолиевая кислота участвуют в превращении тирозина. Их недостаток нарушает окисление этой аминокислоты.
Тирозин влияет на поддержание правильной скорости обмена веществ, предотвращает мышечный жир, уменьшает апатит и количество жировой ткани.
Помидоры также характеризуются низкой калорийностью - всего около 18 ккал в 100 граммах. Поэтому они могут успешно использоваться в диете для похудения.

Помидоры защищают кожу от ультрафиолетового излучения.

Клинические исследования показали, что кожа людей, потребляющих ликопин, более устойчива к ультрафиолетовому излучению.
Восстановление под воздействием ликопена приводит к повреждению митохондриальной ДНК клеток кожи, что является одной из основных причин фотостарения кожи, то есть процесса старения, происходящего в результате УФ-излучения.
Витамин А также защищает от воздействия чрезмерного воздействия солнца и ускоряет лечение солнечных ожогов.
Тирозин стимулирует выработку меланина, благодаря чему ультрафиолетовое излучение не проникает в глубокие слои кожи.

Медь также участвует в создании меланина, выступающего в качестве фотопротектора.

Помидоры влияют на улучшение самочувствия.

Магний восстанавливает психологический баланс, снимает стресс, улучшает качество сна. Это называется натуральное седативное лекарство.

Калий регулирует водно-электролитный баланс организма. Участвует в передаче нервных импульсов. Это необходимо для правильного функционирования нервной системы.
Витамин В6 и фолиевая кислота участвуют в синтезе гормона счастья серотонина.
Тирозин улучшает настроение, повышает стрессоустойчивость, уменьшает умственную усталость, действует как антидепрессант.

Помидоры рекомендуются при диабетической диете.

Помидоры - это овощи с низким гликемическим индексом.

Немного выше гликемический индекс томатных соков, пюре и вяленых томатов - 35.
Исключением является кетчуп. Его IG составляет целых 55, и поэтому диабетики должны быть осторожны с его потреблением.

Источник: med2

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *