กินคลีนอย่างไรให้ได้สุขภาพดีแบบเต็มๆ

กินคลีนอย่างไรให้ได้สุขภาพดีแบบเต็มๆ

นอกจากกระแสการวิ่งของพี่ตูนจะทำให้ใครหลายคน ลุกขึ้นมา หยิบรองเท้าแล้วออกไปวิ่งออกกำลังกายมากขึ้น ในช่วงปีหลังเรายังได้เห็นเทรนด์การ “กินคลีน” ที่แรงเรียกว่าสูสีตีคู่มากับการวิ่งเลยค่ะ ที่คนมากมายต่างพากันหันมาดูแลรักษาสุขภาพมากขึ้น และการหาซื้ออาหารคลีนก็ทำได้ง่ายมากด้วย แต่สิ่งสำคัญของการกินคลีนอยู่ที่การกินอย่างถูกวิธี เราจะมาแนะนำวิธีการกินคลีนให้ได้สุขภาพดีกันค่ะ

อาหารคลีนคืออะไร

ก่อนที่เราจะไปดูวิธีการกินคลีน เราต้องมาทำความรู้จักกับอาหารคลีนกันก่อน ต้องทำความเข้าใจอย่างนี้ค่ะ โดยปกติแล้วร่างกายของคนเราจะย่อยอาหารที่เรากินเข้าไป เมื่อย่อยเสร็จเรียบร้อยก็จะเข้าสู่ขั้นตอนต่าง ๆ จนกระทั่ง ร่างกายนำอาหารเหล่านั้นไปใช้ในกิจกรรมต่าง ๆ หากร่างกายเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงานทั้งหมด ก็จะไม่ถูกเก็บสะสมตามร่างกาย ทั้งนี้ไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอย่างเด็ดขาดก็ได้นะคะ เนื่องจากมีอาหารบางประเภทที่ผ่านกระบวนการบางอย่างที่ทำเพื่อรักษาความสดใหม่ เช่น อาหารทะเลแช่แข็ง ไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์บรรจุขวด ผักผลไม้แช่แข็ง เป็นต้น เพราะอาหารพวกนี้ยังคงคุณค่าสูงมากเท่า ๆ กับอาหารสดเลยทีเดียว

ดังนั้น การกินคลีน คือ การกินอาหารที่เน้นความเป็นธรรมชาติ มีการดัดแปลงที่น้อยที่สุด เพื่อให้มีความใกล้เคียงกับธรรมชาติที่ให้มามากที่สุดนั่นเอง

วิธีการกินคลีนให้ได้สุขภาพดี

อันที่จริงแล้ว การกินคลีนไม่ได้มีหลักการหรือรูปแบบที่ตายตัว เพียงแต่ต้องรู้จักเลือกกินให้เป็นและเหมาะสมตามที่ร่างกายต้องการ ซึ่งมีแนวทางดังนี้

1. เลือกกินอาหารที่ผ่านกระบวนการน้อย

อย่างที่บอกไปว่าการกินคลีนจะเน้นอาหารที่ดัดแปลงน้อย เช่น อบ นึ่ง ย่าง หรือการเปลี่ยนมาใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ ถ้เป็นสมัยนี้คงจะนึกถึงหม้อทอดไร้น้ำมัน ก็นับว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการกินคลีนค่ะ

2. กินผักผลไม้ให้มากขึ้น

การกินคลีนควรมีการเพิ่มผักผลไม้ที่ล้างสะอาด ปราศจากสารเคมี อาจจะเอามาต้มหรือนึ่ง ส่วนผลไม้ แนะนำให้กินเป็นผลไม้สดจะได้คุณค่าของวิตามินและเกลือแร่ต่าง ๆ ได้มากที่สุด หลีกเลี่ยงการกินผลไม้กระป๋อง ผลไม้แปรรูป เพราะมีปริมาณน้ำตาลสูง

3. กินธัญพืชขัดสีน้อยให้หลากหลาย

ธัญพืชหลายชนิดถือว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่เหมาะที่จะนำมากินคลีน เนื่องจากอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน วิตตามินและใยอาหารสูง เช่น ข้าวกล้อง ถั่ว งา ควินัว ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ เป็นต้น ลดการกินข้าวขาวหรือขนมปังขาวให้น้อยลง เพราะผ่านกระบวนการเยอะ ทำให้มีคุณค่าทางสารอาหารน้อย

4. ลดการกินอาหารที่ปรุงแต่งรสชาติอาหาร

การกินคลีนจะต้องลดการปรุงรสเพิ่มเติม ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ๊วต่าง ๆ อีกอย่างคืออาหารปกติ หากเราไม่ได้ทำเอง เขาจะมีการปรุงรสอาหารมาเรียบร้อยแล้ว แต่หากใครที่รู้สึกว่าการกินคลีนมันกินยาก จืดชืดเกินไป แนะนำให้เลือกเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารคลีนโดยเฉพาะ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว เกลือทะเล แอปเปิ้ลไซเดอร์ ฯลฯ

5. ดื่มน้ำสะอาดให้มาก ๆ

ไม่ว่าคุณจะกินคลีนหรือไม่ แต่คนเราควรดื่มน้ำให้ได้อย่างน้อยวันละ 8 แก้ว จะดื่มน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำอย่างชาไม่มีน้ำตาลก็ได้เช่นเดียวกัน การดื่มน้ำนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังช่วยให้รู้สึกสดชื่น อิ่มนานและมีพลังมากยิ่งขึ้น

สรุปแล้วหากเราอยากได้สุขภาพดี ๆ จากการกินคลีน เราจะต้องเข้าใจหลักการหรือวิธีการกินคลีนอย่างถูกต้อง และสามารถตอบตัวเองได้ว่าเรากินไปเพื่ออะไร