Кобаламины — витамины крепких нервов, хорошего настроения и продолжения рода

Витамин кобаламинВитамин В12 (основными представителями являются оксокобаламин и цианокобаламин) стимулирует рост, благоприятно влияет на жировой обмен в печени, состояние центральной и периферической нервной системы. Он необходим для нормального кроветворения, использования организмом аминокислот и фолацина, образования холина и нуклеиновых кислот.

Витамин кобаламин

Кроме того, этот витамин является одним из веществ, необходимых для здоровья репродуктивных органов мужчин и женщин: так, например, он способен корректировать снижение содержания сперматозоидов в семенной жидкости.

Витамин В12 – единственный среди водорастворимых витаминов, способный накапливаться в организме: он откладывается в печени, почках, легких и селезенке.

Поэтому симптомы недостаточности могут появляться иногда даже через несколько лет после начала заболевания. Появляются нерезко выраженная анемия из-за нарушения нормального образования эритроцитов, жжение и покалывание в языке, нарушения со стороны нервной системы. Ощущаются слабость, повышенная утомляемость, головокружение и головные боли, сердцебиение и одышка при физической нагрузке, снижение аппетита. Затем может появляться чувство онемения и ползания мурашек по телу, кожа становится бледной с легкой желтушностью.

Авитаминоз В12 опасен злокачественной анемией и угнетением кроветворения. Снижается число эритроцитов, в них накапливается много гемоглобина, хотя суммарное количество гемоглобина в организме при этом существенно уменьшено.

В крови падает количество лейкоцитов и тромбоцитов. Начинается атрофический гастрит с резким угнетением секреции, нарушаются функции мочевого пузыря и прямой кишки, изменяется походка… Дальнейший дефицит В12 ведет к тяжелым заболеваниям, например рассеянному склерозу, чреватому разложением защитного миелинового слоя нервных клеток, прогрессирующим параличом и смертью.

Следует иметь в виду, что при обычном питании в печени имеются большие запасы витамина В12. В большинстве случаев дефицит витамина В12 встречается при длительном вегетарианском питании (без молока, яиц, мяса и рыбы), а также при отказе в связи с религиозными традициями и личными предпочтениями от продуктов животного происхождения. В12-гиповитаминоз возникает также из-за нарушения его усвоения при атрофических гастритах, резекции желудка или кишечника, при тяжелых энтероколитах, при глистных заболеваниях, болезнях печени. Относительная алиментарная недостаточность витамина может появиться при беременности.

Как и витамин D, В12 содержится только в пище животного происхождения (печени, почках, мясе, некоторых видах рыб, яйцах, сыре). В растительных продуктах этот витамин практически отсутствует – за исключением морской капусты, сои и хлореллы, которая является вегетарианским продуктом с наивысшим содержанием В12.

Еще два отличия В12 от других витаминов группы В – его почти совсем нет в пекарских и пивных дрожжах, и он относительно стабилен на свету и при высоких температурах.

Первые признаки нехватки кобаламинов

Хроническая усталость• Хроническая усталость;

• постоянная раздражительность;

• головокружение, звон в ушах, головные боли;

• онемение конечностей;

• затрудненное дыхание, одышка;

• воспаление в полости рта.

Сколько нужно В12?

Суточная потребность взрослого человека – от 2 до 3 мкг.

У беременных и кормящих женщин – 4 мкг, детей, в зависимости от возраста, – от 0,4 до 2 мкг.

Детям требуется ежедневно 1–3 мкг витамина, взрослым – от 2 до 4 мкг, беременным и кормящим женщинам – до 5 мкг и более.

Потребность в цианокобаламине увеличивается при употреблении алкоголя и курении. Дополнительный прием цианокобаламина необходим вегетарианцам, пожилым людям, пациентам с хронической диареей и больным СПИДом.

В каких продуктах содержится В12?

В каких продуктах содержится В12Лидеры по содержанию кобаламинов (мг/100 г продукта):

  • печень – 60,00;
  • сердце – 25,00;
  • почки – 20,00;
  • сельдь – 13,00;
  • форель – 7,40;
  • молоко сухое обезжиренное, мясо кролика – 4,50–4,30;
  • мозги – 3,70;
  • легкое – 3,30;
  • молоко сухо цельное – 3,30;
  • говядина – 2,80;
  • треска, сыр «Российский» – 1,60–1,50;
  • сыры «Пошехонский», «Голландский», «Чеддер» – 1,40–1,05;
  • брынза, творог – 1,00.

«Крепкие середнячки»:

  • курица – 0,55;
  • яйцо куриное – 0,52;
  • сливки – 0,45;
  • коровье молоко, кефир – 0,40;сметана, простокваша – 0,36.

«Аутсайдеры»:

  • масло сливочное – 0,07.

Значение кобаламинов для здоровья

Сферы действия:

• работоспособность мозга и нервной системы;

• энергетический обмен веществ;

• рост;

• усвоение жиров;

• мышцы;

• кроветворение;

• жизнерадостность, вкус к жизни.

Путь витамина В12 из кишечника в клетки нашего организма легким не назовешь. Все дело в том, что через микроскопические «шлюзы» в слизистой оболочке кишечника достаточно легко проникают и «простые» витамины. А вот молекула витамина В12 – единственная, которая содержит минеральное ядро, ион кобальта. Микроэлемент кобальта необходим для нашего здоровья, но именно он и создает трудности при прохождении «границы» в кишечнике.

Минералы и микроэлементы такую «границу» могут пройти только с протеинами. Для всасывания витамина В12 тоже необходим такой белковый фактор – гликопротеид, который синтезируется в слизистой оболочке желудка. Поэтому молекула В12 сначала прочно соединяется с этим протеином в слюне и желудочном соке и уже затем направляется в тонкий кишечник. Здесь она высвобождается, переносится в повздошную кишку и попадает в кровь.

Можно только удивляться изобретательности Природы, которая создала этот витамин, чья энергия просто неисчерпаема. Он не только прекрасно справляется со своими обязанностями, например с производством биоактивного метионина, который отвечает за ощущение радости и любви, но и взаимодействует с другими витаминами.

Вместе с фолиевой кислотой, витамином С и метионином витамин В12 образует группу, специализирующуюся главным образом на мозге, а также на синтезе так называемых моноаминов, нервных раздражителей, которые определяют состояние нашей психики.

Не обойден вниманием В12 и обмен белков, жиров и углеводов, в котором он активно участвует вместе с витамином С, фолиевой и пантотеновой кислотами, также В12 помогает молекулам фолиевой кислоты при выработке холина, «оживляет» запасы железа в нашем организме…

Кобаламины – надежный партнер и для витамина А, которому В12 помогает в синтезе тканей. Еще одна важная роль этого витамина – вместе с другими веществами он запускает синтез дезоксирибонуклеиновой и рибонуклеиновой кислот, белковых веществ, содержащих всю наследственную информацию.

Нужду в витамине В12 испытывают и нервные клетки: витамин помогает им в строительстве структуры защитного миелинового слоя. Без этого витамина оболочка вокруг нервной клетки начинает отслаиваться и затем атрофируется. Человек становится раздражительным, появляются зуд и онемение рук и ног и первые признаки паралича.

Еще одно открытие ученых: дефицит витамина В12 также приводит к нехватке карнитина, вещества, которое транспортирует из крови в митохондрии клеток молекулы жира, где они окисляются и дают энергию для организма.

На заметку

пектин• Некоторые балластные вещества, например пектин, который содержится в яблоках и фруктовых соках, может затруднить усвоение витамина В12 в кишечнике.

• В12 относительно стабилен при кулинарной обработке и на свету.

• Цианокобаламин повышает иммунитет.

• В12 имеет важное значение и для образования костей. Поэтому этот витамин так нужен для детей и женщин в климактерическом периоде, в который происходит гормонально обусловленная потеря костной массы.

• По некоторым данным, низкий уровень цианокобаламина вдвое ускоряет развитие заболевания у людей, зараженных СПИДом.

• Поддержание оптимального уровня этого витамина способствует предотвращению депрессии и старческого слабоумия.

• Витамин В12 – «лекарь» от бессонницы; также благодаря участию цианокобаламина в синтезе мелатонина В12 помогает приспособиться к изменениям в режиме сна и бодрствования.

• Цианокобаламин помогает нормализовать пониженное кровяное давления.

• Продукты, богатые витамином В12, следует равномерно распределять для приема в течение дня. При очень мелких порциях в кишечнике усваивается до 70–80 % витамина, а при крупных – лишь шестая часть.

• Пожилым и старым людям следует увеличить потребление витамина В12, потому что способность кишечника усваивать его с возрастом уменьшается.

• Те, кто пользуется слабительными средствами, усваивают всего 5 % принятого с пищей витамина.• Прием препаратов цианокобаламина противопоказан при острой тромбоэмболии, эритремии, эритроцитозе. С осторожностью следует применять цианокобаламин больным со стенокардией. Побочные явления при передозировке цианокобаламина: отек легких, застойная сердечная недостаточность, тромбоз периферических сосудов, крапивница.

Источник: litmir.info

ЧИТАЙТЕ: Фолиевая кислота — витамин оптимизма, аппетита, роста и сексуальной энергии

По материалам: health-medicine.info

Опрос:

Какую воду вы пьёте?

Посмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Кобаламины — витамины крепких нервов, хорошего настроения и продолжения рода
5 (100%) проголосовало 1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 + 17 =

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: